草莓的功效与作用[图]

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　　草莓的功效与作用有哪些？中医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。

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　　草莓的功效与作用

　　草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它还含有果胶和★丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。

　　女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿┮渣”。中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生【】津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病▃▂有辅助疗效。

　　草莓的吃法多样化，直接吃，或淋上奶油、果糖皆←宜，配合雪糕、芝士(乳酪)也是不错的选择。中◇国台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨(英文名Strawberry的音译)。进口草莓比国产草莓口味优胜，大小也较均匀。◣

　　吃草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

　　中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛∷，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

　　营养价值

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

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　　草莓的营养价值

　　草莓(洋梅,凤阳草莓)的营养成分列表※

　　(每100△克中含)

　　成分名称

　　含量

◆　　成分名称

　　含量

　　成分名称

　　含量

　　可食部○

　　97

　　水分(克)

　　91.3

　　能量(千卡)

　　30

　　能量(千焦)

　　126

　　蛋白质(克)

　　1

　　脂肪(克)

　　0.2

　　碳水化合物(克)

　　7.1

　　膳食纤维(克)

　　1.1

　　胆固醇(毫克)

　　0

　　灰份(克)

　　0.4

　　维生素A(毫克)

　　5

　　胡萝卜素(毫克)

　　30

　　视黄醇(毫克)

　　0

　　硫胺素(微克)

　　0.02

　　核黄素(毫克)

　　0.03

　　尼克酸(毫克)

　　0.3

　　维生素C(毫克)

　　47

　　维生素E(T)(毫克)

　　0.71

　　a-E

　　0.54

　　(β-γ)-E

　　0.17

　　δ-E

　　0

　　钙(毫克)

　　1■ 8

　　磷(毫克)Ψ

　　27

　　钾(毫克)

　　131

　　钠(毫克)↑

　　4.2

　　镁(毫克)

　　12

　　铁(毫克)

▌

　　1.8

　　锌(毫克)

　　0.14

　　硒(微克)

▏

　　0.7

　　铜(毫克)

　　0.04

　　锰(毫克)

　　0.49

　　碘(毫克)

　　0

　　成分名称

　　含量(毫克)

　　成分名称

　　含量(毫克)

　　成分名称

　　含量(毫克)

　　异亮氨酸

　　24

　　亮氨酸

　　45

　　赖氨酸

　　31

　　含硫氨基酸(T)

　　17

　　蛋氨酸

　　8

　　胱氨酸

　　9

　　芳香族氨基酸(T)

　　39

　　苯丙氨酸

　　22

　　酪氨酸

　　17

　　苏氨酸

　　27

　　色氨酸

　　9

　　缬氨酸

　　29

　　精氨酸

　　43

　　组氨酸

　　15

　　丙氨酸

　　51

　　天冬氨酸

　　176

　　谷氨酸



　　0

　　甘氨酸

　　31



　　脯◆氨酸

　　30

　　丝氨酸

　　50

　　营养分析

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　　1. 在线棋牌平台 【】 【】草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作棋牌在线手游正版下载用┝ 。



　　2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

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　　4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

　　适合人群

　　一般人群均可食用;

　　风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

　　痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

　　美食烹饪

　　1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等食用。

　　2. 草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。

　　一、糖水草莓

　　材料：

　　草莓、糖。

　　做法：

　　1、草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

　　2、将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入小锅内。

　　3、锅内放入糖。

　　4、中火煮沸后转小火煮至草莓变软(约10分钟左右)即可关火。

　　5、放凉后即可食用。

　　二、草莓黄瓜

　　原料：

　　黄瓜两在线棋牌根，草莓少许。



　　做法：

　　步骤1、黄瓜用水洗干净，切去两头，再切成菱形块，放入卍小碗里加盐腌制1┰5分钟左右。

　　步骤2、然后用水冲洗干净，挤干水份，装入盘中。把草莓蒂去掉洗干净，装入盘中。▼

　　步骤3、几匙白糖用水溶化，倒点白醋，稍微加点味精拌匀。

　　步骤4、然后淋到黄瓜草莓上即可。

　　三、巧克力草莓伯爵

　▍▎　材料：草莓10粒;▁黑巧克力150┞g。

　　做法：

　　1、将黑巧克力放在碗中，隔水搅动融化;

　　2、草莓蒂上插进一根▇牙签，在热巧克力里翻滚一圈;

　　3、有3/4的草莓沾满巧克力即可;

　　草莓七种新吃法 ▉草莓的洗法，如何洗草莓才干净

　　吃草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

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　　草莓品种

　　1，章姬

　　日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册后，现是日本主栽品种之一，1996年辽宁省东港市草莓研究所引入，一级序果平均40克。

　　2，红颜

　　红颊草莓是杂交选育而成的大果型草莓新品种。它具有叶绿、花白、果红、味佳的品质，优质特点是个大、色红、味甜。草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍。红颜草莓味浓，▲甜度能达到 14% 至 16% ，一般草莓甜度只有10% ▅左右。

　　3，丰香

　　日本品种。我国于1987年引种。早熟、果大，休眠很浅。平均单果重250克，大者400克，【】可溶性固形物含量15卐%。

　　4，枥乙女

　　日本枥木县农业试验场育成，亲本为久♀留米49号杂交枥峰，可溶性固形物9%-11%，第一级果重30-40克。

　◥　5，鬼怒甘

　　鬼怒甘是日本品种，女峰的株变。果实短圆锥形或扁楔形，平均单果重32克，↖最大68克。含糖量高达12%～18%，(一般草莓为7%～12%)。

　　6，幸香

　　日本中早熟品种，植株形长健壮，叶片较小，呈椭圆形，浓绿色，花量多。

　　7，女峰

　　果实圆◤锥形，整齐，平均单果重12～13克，果面鲜红色，鲜艳，光泽强。含可溶性固形物9.8%，维生素C49.8毫克/百克。

　　8，宝交早生

　　宝交早生是日本中早熟品种，植株长势旺而开张，繁殖力强，叶片椭圆呈匙形。果实圆锥至楔形，平均单果重10～12克，含可溶性固形物9.6%～10%，维生素C49毫克/百克。

　　9，红珍珠

　　日本品种，1999年引入我国。可溶性固形物8%-9%

　　10，年末早生

　　日本中早熟品种，植株生长势强，株态开张，叶密度大。叶片椭圆形，叶色浓绿。果实园锥形，果色亮红，口感细腻，味香甜。可溶性固形物含量10.4%，果实硬度0.40 手机棋牌游戏 kg/cm2，一级序果均重20克，最大单果重52克

　　11，丽红

　　丽红是日本▽品种。果实长圆锥形，整齐，平均单果重11～15克，果面平整，鲜红;果肉淡红色，质地柔软，汁多，风味甜酸适中，有香气，含可溶性固形物10.2%～11%，维生素C45.1毫克/百克。

　　12┰，红实美

　　1998年由东港市草莓研究所杂交选育，有东西方品种融汇特点，可溶性固形物8%~9%，一级序果平均45g，最大果重超100g。

　　草莓的功效与作用

　　╂□

　　草莓的热量表（每100克）

　　热量（千卡）30蛋白质（克）1脂肪（克）0.2碳水化合物（克）7.1膳食纤维（克）1☆.1维生素A（微克）5胡▼萝卜素（微克）30维生素B1（毫克）0.02维生素B2（※毫克）0.03烟酸（毫克）0.3维生素C（毫克）47维生素E（毫克）0.71钙（毫克）18磷（毫克）27钾（毫克┿）131钠（手机棋牌游戏毫克）4.2镁（毫克）12铁（毫克）1.8锌（毫克）0.14硒（微克）0.7铜（毫克）0….04锰（毫克）0.49

　　草莓的基本介绍

　　草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。

　　世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤梨草莓，Φ主要产地在中国、美国、澳大利亚、新西兰。中国产草莓有7个种，其中以森林草莓和东方草莓两种最#多，▼分布在东北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外还有黄毛草莓、西南莓、五叶草莓、纤细草莓和西藏草莓。

　　草莓的功效与作用

　　草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

　　1.明目

　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

　　2.滋补调理

　　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　3.降血脂

　　草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

　　4.防癌

　　在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　5.清除有毒物质

　　可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　6.保健

　　女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

　　7.减肥

　　因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

　　8.助消化

　　其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

　　草莓的营养价值

　　1.草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营▋养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

　　2.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细㊣腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

　　3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的♂作用。

　　4.国外最新研究还指出，草〓莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫¤血有一定的功效。

　　草莓的选█购

　　首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

　　挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

　　草莓的存储

　　用盐水清洗后沥干，再放入冰箱冷藏，可以保存的久一些。

　　草莓的食用方法

　　由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

　　草莓清洗办法：

　　1.用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

　　2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

　　3.洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要▲用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

【】

　　常见的草莓食疗方法：

　　1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

　　2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服↗，每日3次；

　　3◎.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次；

　　4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

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　　5.酒后头昏不适时，可一次食用♀鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

　　6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

　　草莓的营养价值 草莓的洗法，如何洗草莓才干净

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